עוגה לשישי - טארט שוקולד, אגוזי לוז ואספרסו של עוגיו.נט

יש אנשים, שלא אוהבים שוקולד; יש אנשים, שלא אוהבים תותים; יש אנשים שלא יכולים לסבול בצל; ואני, אני לא אוהבת קפה. באופן כללי אני לא מתחברת לשתייה חמה, מלבד בבקרים קרים במיוחד, אבל קפה אני בכלל לא אוהבת. לא אוהבת את המרירות, לא אוהבת את הטעם לוואי שנשאר בפה ולא מבינה איך אפשר לשתות קפה לוהט כשבחוץ הטמפרטורות זהות.

קישור למתכון תוכלו למצוא פה

אבל קינוחים בטעם קפה? הממממ... אני רוצה עוד... 

מתכונים לפסח - פרימידות פרפה נוטלה וטארט שוקולד-חמאת בוטנים כשר לפסח של עוגיו.נט

נכון, פסח אוטוטו נגמר וטוב שנזכרתי לפרסם את המתכונים האלה, אבל לא הייתי אני ללא "פריחה מאוחרת" ואיחור לא-אופנתי למסיבה. אז הנה מתכון אחד שכבר נהפך לקלסיקה משפחתית שחוזרת על עצמה כל סדר פסח ועוד מתכון אחד שהוא סוף הברוגז שלי עם המתכונים של עוגיו.נט, ועל כך בהמשך...

כמובן שזו לא התוצאה הסופית שלי, זה מתוך הספר
"שוקולד" של קרין גורן בהוצאת "על השולחן", עמ' 136
אבל יפה, לא?

עוגות יום הולדת - טארט שוקולד של על השולחן ועוגת תפוזים עם קצפת ותותים

האמת שהכל התחיל באסון... רציתי להכין טארטלטים קטנים עם קרם פטיסייר ותותים, ובמקום זאת יצאו לי דסקיות עבות ומכוערות שהכריחו אותי לשנס מותניים ולשנות כיוון בזריזות. החלטתי ללכת על מתכון קלאסי - עוגת התפוזים של אמא שלי, ולקשט אותה הכי יפה שרק אפשר. אחות 1, אמא של ילד היום-הולדת (אחיין 2 שחגג 14) הזמינה "משהו מאוד שוקולדי", וככה יצא לי לחזור למתכון מנצח מאחד מספרי האפייה האהובים עלי ביותר - "מתוקים" מסדרת "ששת" של "על השולחן". 

חגיגת יום הולדת!!! 4 קינוחים בארוחה אחת!

חודש נובמבר הגיע, ואיתו יום-הולדת לאחיין 3 (9), אחיינית 6 (5) ולי (32)! כל יום הולדת הוא הזדמנות בשבילי לאפות בכמויות כאשר בכל שלב מושקעת מחשבה רבה וציפייה ליום עצמו - בחירת המתכונים, איסוף החומרים, תכנון העבודה והאפייה עצמה, שיכולה להמשך כמה ימים. תמיד אני משתדלת לארגן לי מתכונים שאפשר להכין מראש וגם אחד או שניים שחייבים להיות טריים ביום עצמו. בד"כ ההעדפה לטריות גם גורמות לי להגיע תשושה וברגע האחרון לאירוע, אבל כשאת מגיעה עם דברים טובים, נוטים לסלוח לך על דברים כאלה. חשוב גם לגוון, שלא הכל יהיה על טהרת השוקולד, שיהיה גם פרי ואם לא גבינה אז קצפת. ליום ההולדת הזה נבחרו הקינוחים הבאים: עוגיות שוקולד צ'יפס חצי-חצי של קרין גורן, טראפלס שוקולד מריר וקפה של נעמה שטייר, פאי התפוחים שכבר סקרתי בפוסט קודם ועוגת יום הולדת חגיגית מעוגיו.נט. בכל המתכונים עשיתי כמה שינויים והתאמות משלי.

יום-הולדת לאחיינים זו גם הזדמנות מושלמת להשתולל עם הקיטש והצבעים,
אין כאן מקום לטוב טעם, הכל הולך - the more, the merrier !!!

עוגה לשישי - בראוניז במבה מ"על השולחן"

לפני כחצי שנה גיליתי מחדש את החטיף "סניקרס" (ואז נאלצנו להיפרד שוב לטובת הדיאטה). התגלית האמיתית הייתה שאני מאוד אוהבת את השילוב של מתוק ומלוח, שוקולד וחמאת בוטנים ליתר דיוק. כדרכו של היקום נתקלתי בכמה מתכונים עם אותו שילוב באותה תקופה, וחיכיתי להזדמנות לנסות אחד מהם. התזמון היה צריך להיות מושלם: בעיקר בלי אחות 2 (שתעשה על זה פרצופים איומים). אז אחרי שהחלטתי שאני מכינה היום טראפלס, היא הודיעה ששישי הזה היא לא מגיעה, ונאלצתי לחזור לנקודת ההתלבטות. נעמדתי מעל קלסר אוסף המתכונים שלי והחלטתי להמר על... "בראוניז במבה"!

מתנצלת, לא יודעת מאיזו שנה ומאיזה מס' חוברת גזרתי את זה...

עוגה לשבת - עוגת בננות, שוקולד וקצפת עוגיו.נט

בדרך כלל כשאני נתקלת במתכון עם המילה קרמל אני בורחת, ואם כתוב מדחום, אני בורחת וצווחת. אתמול הייתה הפעם הראשונה שהתמודדתי עם בננות מקורמלות, וגם את זה עשיתי אחרי הרבה חודשי הכנה מנטאלית. הרבה זמן המתכון הזה שכב אצלי ב-wish list של המתכונים, ואז, הגיע סוכות...

כלה

מתכונים לחג שני סוכות - פאי תפוחים אמריקאי ועוגיות שוקולד פאדג' עם אגוזי לוז

נכון, אתם צודקים, עוגיות פאדג' זה לא בדיוק מתכון לסוכות, אבל את החג השני חגגנו כל המשפחה המורחבת על 8 אחייניה, ולכן ידעתי שלצד פאי התפוחים אני חייבת להוסיף גם משהו משוקולד. הרעיון המקורי שלי היה להכין פעם ראשונה בחיי מקרונים, פסגת אפייה שאני מתכוננת אליה כבר מעל חצי שנה ואוזרת אומץ וחפצי מעבר (כמו פלייסמטים מיוחדים למקרונים מסיליקון, צבעי מאכל מיוחדים ועוד). אבל - הטוחן שקניתי גם במיוחד למאורע הזה התקלקל אחרי הפעם השנייה שהשתמשתי בו וגיליתי שאין לי מספיק אבקת סוכר, אז והחלטתי לחתוך כמה שיותר מהר למשהו פשוט, קל ומהיר כי גם ככה איחרתי בחצי שעה לארוחה אצל אחותי. לפחות היא כבר רגילה לאיחורי האפייה שלי ולקחה את זה בקלות. 

אז נתחיל בפאי...

עוגה לשישי - הכוכבת השקטה של החג מעוגיו.נט

 הערה: העוגה הוכנה לפני הצום, אבל נאכלה אחרי שהתחיל... לשיקולכם...

העוגה הזו של עוגיו.נט קרצה לי אחרי שמישהו הביא למטבחון בעבודה עוגת שוקולד עם קצפת שנשארה מהחג. מכיוון שבמשך השבוע אני מקפידה עכשיו לא לגעת בשוקולד, הבטחתי לעצמי להתפנק ולפנק בעוגה כזו בסופ"ש. את המתכון תוכלו למצוא בקישור הבא בבלוג העוגות החביב עלי: הכוכבת השקטה של החג. בואו נתחיל:

המתכון תלוי על המקרר - דף אחד מרכיבים, דף שני הוראות